一个人不知道吃啥？一碗手工红油酸汤面片，好吃又劲道，安排

准备食材：面粉，酥花生米，煮鸡蛋（不是必须，这是早餐剩下的），上海青，大蒜，香菜；

调味：白芝麻，盐，辣椒面，鸡精，生抽，香醋；另需适量食用油。

开始操作，先来和面：

100克面粉，加一丢丢盐、50克清水，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，饧半小时。

趁着饧面的时间先把佐料兑好：

面碗里放入适量白芝麻、盐、辣椒面、蒜末。

烧油，趁热倒入碗中，烫香蒜末、辣椒面等。

随后调入少许鸡精，1勺生抽，2—3勺香醋；家里没紫菜就没放哈~

面团饧好，开始揪面片，如图所示：面团一部分扯长，然后揪下来就是了。

*动作慢，可以灶上烧着水，自己在一旁先把面片都揪好，水开后统一下锅；动作快，可以水烧开后边揪边下锅。

将揪好的面片煮至你喜欢的口感。

最后把菜叶子丢进去，烫一烫就可以关火了。

面碗里舀点面汤，搅匀后将面片、菜叶子捞入碗中，撒上花生碎和香菜（再放上水煮蛋），齐活儿，吃吧！

简单一人食：一碗香喷喷的手工红油酸汤面皮，劲道好吃，走起！