茄瓜家常做法（茄瓜大馅饼，皮薄馅满，清香好吃）

朋友们，不要再炒着吃茄瓜了，试试做馅饼吧，皮薄馅足，美味可口，一口气能吃五个，想学的跟着视频一起学吧。

先准备500克普通面粉，加入清水搅拌成面絮状，揉成光滑的面团，静置半小时。

将茄瓜两端切掉，用擦丝器擦成细丝。挑选嫩一点的茄瓜，瓜瓤也可以食用。

将小葱切成葱花，加入两小勺盐、一小勺十三香、一小勺鸡精，搅拌均匀，最后加入小磨香油，继续搅拌，以防水分流失。

将4个鸡蛋打入碗中，加入一小勺盐和一小勺胡椒粉，搅拌均匀。

热锅加油，用锅铲颠动锅，使其均匀受热。将鸡蛋液倒入锅中，待其凝固后，用筷子搅拌，待其完全凝固后，用铲子将鸡蛋捣碎，与茄瓜混合均匀，备用。

将醒好的面团揉成长条，分成均匀的小剂子，揉成光滑的圆球，擀成薄饼。

将调好的馅料摊在薄饼上，一半即可，然后将另一面叠起来，用手压实。

往电饼铛上喷一些食用油，放入馅饼，盖上盖子，等待两分钟，打开盖子，再喷一些食用油，翻面，再盖上盖子，等待两分钟，打开盖子，看到两面金黄即可出锅。